腰果是一种小巧却蕴含无尽营养宝藏的食品。它不仅味美可口，而且营养价值超乎你的想象。本文将深入探讨腰果的营养价值，帮助你更好地了解这种美味食品。
丰富的蛋白质腰果的蛋白质种类丰富，其中包含18种氨基酸，其中有8种是人体不能自行制造的“必需氨基酸”，帮助身体更健康！
维生素的宝库腰果含有至少8种维生素，如维生素B1、B2、B12，还有烟酸、泛酸等，这些营养成份可与牛乳、肉和鱼粉相提并论！增强免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤，全赖它！
腰果中的硒元素是红细胞谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分，能运输大量氧分子抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，更能加强维生素E的抗氧化作用，守护你的健康！
益肠胃、补肾脑腰果味甘，有助于益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神，是脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠者的福音！
吃腰果的禁忌
吃腰果的禁忌，腰果在我们的生活中是比较常见的，很多人会用来做菜，中国人在美食方面可以说得上挑剔，腰果这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐下面来看看吃腰果的禁忌，学习一下吧。
吃腰果的禁忌1腰果的食用禁忌
1、因为腰果中含油脂丰富,所以，过多的脂肪会增加肝脏的负担。如果肝脏功能下降或者不良的人是不适宜吃腰果的。特别是对于肠胃炎症的人群来说最要注意不适合吃腰果，因为腰果的油脂比较多，会加重胃炎和腹泻的情况出现。
2、腰果的脂肪含量较高，虽然所含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,不易使人发胖,但是如果摄入过多，还是会导致人发胖的，所以说肥胖的人群一定要注意的是少吃腰果，或者是想减肥的人群要注意。
不适合吃腰果的人
1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;这些肠胃不好的人群最好不要吃，因为会导致肝胆功能下降的情况。
2、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。腰果不能多吃，特别是肥胖的人群更要注意少吃比较好。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
腰果的功效作用
1、保护心血管
腰果中富含维生素和微量元素，而其中的一些有效成分可以显著的软化血管，从而有效的保护心血管和防治心血管疾病。
2、延缓衰老
腰果富含油脂，而这种油脂可以有效的润肺美容、润肠通便，所以经常食用腰果，有延缓衰老的功效。
3、增强抵抗力
经常食用腰果，腰果中的有效成分可以提高机体抗病毒能力，增加情欲，致使体重增加，从而增强抵抗力。
4、通乳汁
腰果的有效成分有催乳的功效，适合产后乳汁分泌不足的女性食用。
5、消除疲劳
腰果富含大量的维生素B1，其含量仅次于芝麻、花生等高含量食物，有增加体力、消除疲劳的功效，适合容易疲倦的人经常食用。
吃腰果的禁忌2腰果不能和什么一起吃
腰果+虾仁：虾中含有丰富的蛋白质和钙，单独食用营养价值很高，但是和腰果一同食用会导致高钾血症。
腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆积，所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。
腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的维生素B1，如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏，影响腰果的营养价值。
腰果宜和什么一起吃
腰果宜和莲子、芡实、茯苓一同食用。
腰果+莲子：莲子味甘性平，含有大量蛋白质和脂肪等营养成分，结合着腰果一同食用有安神养心、降低血糖、血压的功效。
腰果+芡实：芡实又名鸡头莲，营养丰富，食用价值高，有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，再结合着腰果一同食用还有安神养心、降血糖的功效。
腰果+茯苓：茯苓又名茯灵，味甘性平，可入脾肺，有宁神安心、败毒抗癌的功效，结合着腰果的一同食用，有安神养心、滋补五脏的作用。
哪些人不适宜吃腰果
1、过敏体质的人
腰果营养多样全面，其中含有多种致敏原，和其他干果一样，是过敏体质的人食用会引发过敏反应，严重的会导致休克，所以过敏体质的人要谨慎食用。
2、消化系统不良者
腰果是高能量、高脂肪、高蛋白的食物，需要大量的胃酸来消化，所以消化不好的人食用会增加胃的负担，影响消化质量，不宜过多食用。
腰果的营养成分
腰果含有很多的热量、蛋白质和脂肪，同时还富有多种维生素，胡萝卜素和烟酸，其钾、磷、镁、钠等微量元素含量丰富，食用价值高，营养丰富，味道香甜，是著名的四大干果之一。可当零食，可做菜，食用方法广泛。
吃腰果的禁忌3腰果的副作用解析：
1、腰果食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的`人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对***物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
2、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
4、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
腰果的功效与作用
1、降压。腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
2、益颜。因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助。
3、延年益寿。以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
4、利尿降温。腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
5、缓解便秘。腰果中.含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
6、增加抵抗力。食用腰果可以增强身体的抵抗力，因为腰果中含有大量的蛋白质，可以提高身体机能的抗病能力，增进。不过腰果的油脂含量比较多，多吃会发胖，所以增加重量的朋友，可以试试吃腰果。
1 腰果生吃好还是熟吃好
熟吃好。
腰果是一种肾形坚果，归无患子目漆树科腰果属，在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中，其毒性为果皮和种皮有毒，如果吃生的腰果，容易***人体产生不适，因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果，这样的熟腰果不仅口感好，营养易于吸收，还能避免食用不适，通常食用方法为直接吃或炒菜吃。
2 吃生腰果会怎么样不慎食用了生腰果的果皮或种皮，可能会出现舌部刺痛、腹痛，还有的轻者有恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌的症状；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的还可能有呼吸道水肿，如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。
特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对***物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
3 白色腰果是生的还是熟的可能是生的也可能是熟的。
生腰果在颜色上多是一种天然的乳白色，晒干以后也不会出现明显的变化，而那些熟腰果经过了炒制或者高温处理，颜色会比较深，接近暗**，不过也有的可能会是白色的，建议再根据以下情况进行鉴别：
1、看外壳生腰果和熟腰果最明显的区别在于，它们的外壳，生腰果的外壳比较完整，而且比较坚硬；熟腰果在经过加工炒制以后，外壳多已经开裂，或者已经完全取出，这一点大家用肉眼就可以分清。
2、看口感生腰果中含有大量的油脂，人们直接食用时，会感觉它的口感比较绵软，有较重的油腻感，而熟腰果经过炒制以后，其中的水分和油脂有了部分流失，在食用时感觉口感比较香脆，还有浓郁的奶香味儿。
3、看包装最简单的方法就是看腰果的包装上面是标识的生还是熟，如果买的散装的话，还可以用手捏一下，天然的腰果质地都比较松软，用手捏的时候会感觉它很容易发生变形，而那些熟腰果质量则特别硬，平时用手捏也很难让它的形状发生改变。
4 腰果一天吃多少个合适每天吃10克左右，约一小把，大约是7个腰果。
腰果中含有较多的就是脂肪和碳水化合物，其中100克腰果的所含的热量就有552大卡，属于高热量食物，人们平时适量食用能为身体补充能量，但若是吃多了，会导致热量过剩，引起肠胃不适、肥胖等问题，建议一天吃腰果不超过10克为宜。
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\\x0d\《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\\x0d\食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。
腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些
腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些，腰果是生活中常见的坚果类食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当吃腰果对健康可以带来很多的好处。下面看看腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些
腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些1腰果的功效与作用
1、保护眼睛
人们食用腰果以后，可以吸收大量的抗氧化成分，这些物质能保护人类的视网膜，而且能提高视神经功能，并能加快眼睛中视紫质生成，它能预防视力下降和夜盲症，更能降低近视和弱视的发病率。
2、清除口臭
口臭是因为人们口腔中有细菌滋生繁殖产生的异味，这时人们食用一些腰果就能消灭人类口腔中的多种细菌能预防口腔炎症也能去除口臭，腰果中还有一些天然挥发油人们食用它以后能在口腔中残留下淡淡的香气。
3、减肥瘦身
腰果虽然是一种高脂肪的食物，但是它含有的脂肪，以对人体有益的不饱和脂肪为主，人们使用它以后能吸收丰富不饱和脂肪酸，可以促进人体代谢，并能加快身体内脂肪分解和排出，坚持食用能让人们的体重明显减轻，能减肥瘦身缓解肥胖。
4、提高大脑功能
腰果还能提高人类大脑功能，因为它含有的不饱和脂肪酸，能提高脑细胞的携氧能力，并能促进智力发育，提高记忆力，它还能营养神经元加快脑部血液循环，能让人类的大脑保持一个良好的工作状态。
腰果的食用禁忌
不能过量食用，是腰果最重要的食用禁忌因为腰果中含有大量脂肪，如果人们过量食用，会加重肝脏负担，容易诱发脂肪肝。另外，腰果中的脂肪进入人类肠道以后，还能起到一定华城作用，如果人们过量食用腰果，就会让人们因失衡导致腹泻，对人类的肠道健康也十分不利。
腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些2生吃腰果的功效与作用
1、保护心血管
人们生吃腰果不但能吸收丰富营养，还能保护心血管，因为腰果中含有的维生素和不饱和脂肪酸以及微量元素在被人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，可提高血管韧性与弹性，并能促进血液循环，也能促使血管扩张，防止血栓生成。
2、增强抵抗力
生吃腰果不但能让人体吸收丰富营养，还能提高人体的抗病能力，因为它含有的植物蛋白在被人体吸收后能促进人体内免疫球蛋白合成，并能加快人体内抗体产生，它能提高人体自身免疫系统的功能，能让人体抵抗病毒的能力明显增强，这种情况下人体自身抗病能力也会随之提高。
3、缓解疲劳
生吃腰果能让人体吸收一些天然多糖和丰富维生素，他们进入人体后能转化成能量，并能促进人类体力恢复，能让人体疲劳症状很快好转，经常食用腰果能提高身体的抗疲劳能力，特别适合那些体弱无力的人群使用，另外人们生吃腰果还能促进乳汁分泌，特别是那些产后出现乳汁不足的女性在生吃腰果以后能让乳汁分泌量明显增加。
4、抗衰老
生吃腰果还能提高人体的抗衰老能力，它能清除人体内的.过氧化脂质和自由基便能阻止人体出现氧化反应，而且能加快人体内乳酸代谢，可维持人体内部环境酸碱平衡，能预防亚健康也能提高身体的抗衰老能力。
腰果的功效与作用、食用禁忌有哪些31、腰果的功效作用
1、防治心血管疾病。腰果具有软化血管的作用，可以保护血管，起到良好的防治心血管疾病的效果。尤其对于中年人来说，不妨每日定量吃一些腰果，起到养生防病的作用。
2、润肠通便。正因为腰果里面含有丰富的油脂，对于润滑大肠，防治便秘起到很好的功效。肠炎、腹泻、痰多患者可以多吃。
3、增强抵抗力。腰果具有增强抵抗力，有效抗癌的作用。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
4、美容抗老。腰果中含有大量的维生素A，是优秀的抗氧化剂，有延缓衰老的作用。女性多吃腰果可以让肌肤越来越有光泽，气色红润。
5、催乳功效。腰果对于产后乳汁分泌不足的女性具有良好的催乳功效，定量食用腰果，使乳汁正常分泌。
2、吃腰果的禁忌
1、致人肥胖。腰果虽好，但并非***都能吃。因为腰果里面含有的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，但是食用过多会导致人肥胖。
2、致人过敏。腰果含有多种过敏原，如果过敏性体质的人食用后，会造成一定的过敏反应，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌。
3、加重支气管哮喘。对于本来有支气管哮喘的患者，若食用腰果会导致支气管被严重***，引起病人发生I型的变态反应，随后会出现一连串的临床过敏症状。
3、如何挑选腰果
形状好的腰果形状应该是完整的月牙形，形状饱满。外表没有被虫蛀，没有斑点的就是好的。
手感腰果摸起来不能有潮湿或者黏手的感觉，否则就表示不够新鲜。
味道闻起来还会有香气溢出，油脂丰富。
颜泽白净，没有其他色斑或者瑕疵。
4、吃腰果的注意事项
吃腰果要注意分量，尽量不要一次性食用过多，每一次吃10-15粒，否则，过多食用会影响肠胃的消化功能。其次，在吃腰果之前，应该将洗干净的新鲜腰果用清水浸泡5个小时。最后，教大家保存腰果的方法，准备一个密实罐，将洗干净的腰果沥干水并且晒干水分后就放入密实罐中，放入冰箱冷藏，或者放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，导致腰果变质。
5、腰果副作用需知
1、腰果食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对***物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。
2、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用；
4、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
腰果可以起到补肾的效果，如果患有肾虚弱的症状，所以多吃腰果，同时建议多吃一些温阳补肾的食物，可以多吃枸杞，羊肉等等。同时还要合理的运动，增强身体的抵抗力。
适当的吃腰果能够补肾益精，对于肾虚所导致的腰膝酸软，腰腿疼痛，须发早白，头晕，耳鸣等症状，可以适当的吃腰果，通过滋补肾精有很好的缓解作用。
腰果中含有丰富的油脂，能够润肠通便，对你润滑肠道有很好的促进作用。
腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够益智健脑，对神经系统代谢起到条件作用。
腰果中含有丰富的微量元素和蛋白质，可以起到软化血管的作用，和莲子一起吃，还有一定的安神，降低血糖作用。
适当多吃腰果的好处：1、能够补肾益精，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、小便频数、须发早白、头晕耳鸣的人，如果适当多吃腰果，通过滋补肾经而有很好的补肾益精、缓解症状的好处。2、能够润肠通便，因为腰果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便的作用。3、能够益智健脑，因为腰果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，对于神经系统代谢的调节作用非常强，适当多吃腰果补充多不饱和脂肪酸，有很好的益智健脑的好处。”
腰果的功效与作用及禁忌
腰果的功效与作用及禁忌。腰果营养价值虽高，但它含有多种易过敏成分，在日常生活中人们使用它以后容易出现过敏反应，下面给大家介绍腰果的功效与作用及禁忌。希望对你有帮助。
腰果的功效与作用及禁忌11、美容养颜
美容养颜是腰果的重要功效之一，因为腰果中含有丰富维生素a和维生素e还含有一定数量的维生素b这些维生素在被人体吸收后，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤细胞活性，可增强人体皮肤的抗衰老能力，经常食用会让人们的皮肤变得越来越好。
2、润肠通便
腰果还具有润肠通便的重要作用，因为腰果这种坚果食材中含有丰富的油脂，它能润滑肠道并能加快肠道蠕动，也能缩短人体排便时间，能让人类肠道中淤积的毒素随大便一起排出体外，经常服用能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用。
3、补肾强腰
补肾强腰也是腰果的重要功效之一，平时人们吃腰果以后能提高人类肾脏功能，可防止人类因肾虚出现腰膝酸软和性功能减退，对人类出现的头晕目眩和肝肾不足也有一定调理作用。腰果还能加快人体内尿液生成和排除能防止多余水分在身体内滞留，它能缓解肾脏压力，这也是他能提高人类肾功能的重要因素。
腰果的禁忌
腰果营养价值虽高，但它含有多种易过敏成分，在日常生活中人们使用它以后容易出现过敏反应，因此那些本身就属于过敏体质的人禁止吃腰果，不然在这以后容易危害身体健康，另外那些肝功能不全或者患有慢性肝病的人也禁止吃腰果，不然他们会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
很多人在了解了腰果的功效与作用后，会对他产生浓厚兴趣，想在日常生活中经常食用它，这么做对身体确实有诸多好处，但大家在吃腰果的时候也要注意它的禁忌，只有这样才能让腰果发挥特别好的养生功效。
腰果的功效与作用及禁忌2下面分享选购腰果的一些经验，希望对大家有所帮助。
1、选择生的还是熟的。
生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。
2、看外观。
购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
3、闻气味。
质量好的'腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。
4、看价格。
腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。
5、是否受潮。
购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。
6、注意保存。
买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的腰果好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。
